En una olla a fuego medio, agrega agua y los plátanos cortados con cáscara
Cuando introduzcas un cuchillo y estén blanditos, apaga el fuego y sácalos del agua
En un bowl agrega los plátanos sin cáscara y tritúralos con un tenedor
Agrega el huevo y mezcla
Agrega la harina y mezcla.
Agrega el queso y mezcla
En un sartén caliente, a fuego medio, esparce 1/4 de cucharadita de aceite de coco
Coloca las arepas y espera que doren por un lado durante 3 minutos aproximadamente
Cuando veas los bordes dorados, voltéalas para que doren por el otro lado.
¡Listo! Es un acompañamiento delicioso o un postre diferente.