Es una receta súper fácil para preparar el tradicional arroz con pollo y verduras, en este caso utilizamos arroz integral para su preparación y queda muy rico!
Comienzo cocinando el arroz integral, en una olla agrego la cebolla rayada, la arveja y la zanahoria y las sofrío por dos o tres minutos.
Agrego el arroz y lo sofrío por dos minutos más.
Agrego las 3 tazas de agua.
Espero a que el arroz segue y se vean huecos, agrego la pizca de color y revuelvo para que se incorpore
Tapo la olla para que se termine de cocinar.
En una olla con agua, agrego la cebolla rayada, sal y la pechuga de pollo.
Dejo cocinar la pechuga de pollo por aproximadamente 45 minutos.
Cuando el pollo esté cocinado, le quito el agua y lo desmenuzo.
En una olla revuelvo el pollo desmenuzado con el arroz con verduras y a disfrutar!