Con un tenedor tritura la yuca.
Aparte agrega sal al huevo y mezcla.
Mezcla la harina con el queso parmesano.
Engrasa la bandeja del Air Fryer o del horno con aceite de coco derretido.
Aplana una parte de la yuca, coloca el huevo y envuélvelo.
Pásalo por el huevo y luego la harina.
Colócalo en la bandeja y repite con los otros huevos.
Lleva al Air Fryer a 200°C durante 8 minutos, voltéalos y cocina por 8 minutos más.
¡Listo! Un desayuno, snack o acompañamiento delicioso y diferente.