La receta del esponjado de frutos rojos tiene una preparación muy fácil pero lo mejor es que queda deliciosa.
En un bowl mezcla la harina de almendras con la leche hasta tener una mezcla homogénea.
Engrasa los moldes con aceite de coco, para la foto yo utilice unos moldes en forma de corazón, pero cualquiera sirve.
Coloca un poco de la mezcla en cada molde y lleva a la nevera para que se compacte mientras preparamos la mezcla del esponjado.
En una olla a fuego bajo con 1 taza de agua disuelve los sobres de gelatina sin sabor.
Agrega la gelatina disuelta en la licuadora junto con la leche condensada, crema de leche y el jugo de frutos rojos (entre más espeso el jugo queda con más sabor a frutos rojos).
Agrega la mezcla en los moldes que preparamos antes y lleva a la nevera por aproximadamente 2 horas.
Puedes servirlo acompañado de fresas y con salsa de frutos rojos (puedes ver la receta aquí