Es una receta súper versátil que sirve de almuerzo o cena, deliciosa y saludable.
Corta el pimentón, zuccini y raya la cebolla.
En un Wok a fuego medio derrite una cucharatida de aceite de coco, luego sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
Agrega el pimentón, zuccini y champiñones y sofríe por 5 minutos.
Agrega el lomo y sigue cocinando por 5 minutos más.
Agrega la salsa de soya y revuelve bien.
Lo puedes servir acompañado de arroz y decorarlo con brotes. Queda delii