En un bowl agrega el arroz, yemas, jamón, queso, piña y sal.
Mezcla.
Aparte en otro bowl bate las claras hasta que puedas hacer picos.
Mezcla todo con movimientos envolventes.
Engrasa los moldes con el aceite de coco y vierte la mezcla.
Lleva al horno durante 30 minutos a 180°C o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
¡Listo! Quedan súper suaves, esponjosos y deliciosos.