Pela las avellanas, para eso en un sartén dora las avellanas por 5 a 10 minutos (cuando veas que la cáscara se desprende fácil, retíralas del fuego).
En un procesador o licuadora, agrega las avellanas y procesa por un minuto.
Agrega la cocoa, el agua y el endulzante sin calorías ( o si prefieres puedes agregarle miel).
Procesa por unos minutos y espera un par de minutos y repite, hasta que tengas la consistencia que más te guste.
¡Listo! Queda deliciosa, la puedes almacenar en un frasco de vidrio para utilizar en diferentes preparaciones.